Nous avons visité Paris l'an dernier et depuis que nous avons goûtés au macarons de chez Ladurée (pas les trucs au coconut pas-bon là), je me suis mise dans la tête d'en faire et ainsi pouvoir en manger chaque jour. Je dois avouer que depuis quelques années déjà, je paufine mes recettes et j'adore faire des desserts ... mes anciennes collègues de travail aka "les goûteuses" pourront vous le confirmer!
Bref, il y a quelques semaines, je me suis donnée comme mission personnelle de réussir mes macarons français . Vu que les petits "pain" à hamburger sont en réalité des meringues aux amandes, j'ai eu quelques problèmes de blancs d'oeuf avant de bien maîtriser le montage en neige. Après avoir jeté aux vidanges mes 5 premiers essais, d'avoir écouter environ 40 minutes de vidéo sur youtube sur la façon de bien "macaronner" la pâte, d'avoir salivé sur une 30aine de saveurs différentes et de m'être équipé en douille à pâtisserie et en silpat, je vous annonce officiellement que je suis maintenant une macaronneuse!
Eh bien, j'ai réussis à obtenir un petit biscuit moelleux avec dentelle à la base. Oui oui!!! (la photo sont mes macarons, by the way!)
Alors voilà, maintenant je passe mes journées à parfaire la recette et à élaborer des couleurs et des parfums. Pistaches, noisettes, chocolat, vanille-miel, caramel fleur-de-sel, framboises, petit fruits, et j'en passe !
Si seulement je pouvais les vendre... à 3$ chaque (ce qui est le prix en France), on va pourrait payer notre loyer en faisant des macarons hahah !!
P.S. Merci pour les félicitations ... ;-)
Pour avoir ete a deux reprises en France, je n'ai jamais essayer ces fameux macarons :(
RépondreSupprimerCa sefait venir par FedEx de la Californie!?!
Ils ont l'air tres bien reussis!!
Lyne
Je suis certaine que cela doit être délicieux comme toute les autres patisseries que tu as fait. Je suis jalouse de tes amis californiens qui ont la chance de gouter à tes trucs.
RépondreSupprimerJ'ai hâte de te revoir
lalavalife.
xxx
vends les sur ebay;)
RépondreSupprimerShip nous en par UPS!!! MIAM MIAM MIAM!!!
RépondreSupprimerMais je te l'ai dis ouvert toi une petite chocolaterie Chez Veronica's héhéhé!!!
Steph xxx
moi je suis bien d'accord avec Steph... ! Même si j'ai pas eu la chance de goûter à tes truffles, j'ai vu le résultat et maudine que ça avait l'air bon... tes macarons ont l'air tout aussi excellent !!!
RépondreSupprimerOuvres ta boutique et je te shipperai du caramel pour vendre aussi avec tes macarons, tes truffles et toutes tes autres gâteries !hihi !
Faut-tu chanter "sa m'enerve" pour en avoir !!
RépondreSupprimerRick